글로벌 영양·건강·뷰티 기업 디에스엠퍼메니쉬(dsm-firmenich)는 7월 1일부터 3일까지 대전컨벤션센터(DCC)에서 열린 ‘2026 한국식품과학회(KoSFoST) 국제학술대회 및 정기총회’에 참가해 식물성 오메가3 기반 건강수명 솔루션에 대한 최신 연구 동향과 산업 인사이트를 공유했다.
 

한국식품과학회 국제학술대회는 국내 식품과학 분야를 대표하는 학술 행사 중 하나로, 올해는 ‘Food Science as a Translational Hub: Bridging Bioresources, Biotechnology, and Human Health’를 주제로 개최됐다.

최근 건강수명에 대한 관심이 높아지면서 근육 건강, 인지 건강, 심혈관 건강 등을 통합적으로 관리할 수 있는 영양 솔루션에 대한 수요도 확대되고 있다. 특히 지속가능성과 소비자 경험을 동시에 고려할 수 있는 식물성 오메가3는 차세대 오메가3 공급원으로 주목받고 있으며, 식품 및 건강기능식품 산업에서도 관련 연구와 제품 개발이 활발히 진행되고 있다.

디에스엠퍼메니쉬는 이번 학술대회에서 ‘Plant-Based Omega3s: Bridging Market Trends, Technological Innovation, and Healthy Aging’을 주제로 세션을 진행했다. 세션에서는 건강수명, 지속가능성, 소비자 경험을 아우르는 차세대 오메가3 솔루션 방향성이 제시됐다. 참석자들은 최신 연구 동향과 원료·제형 기술 혁신 사례를 통해 식물성 오메가3의 확장 가능성을 살펴봤다.

디에스엠퍼메니쉬 아시아태평양 지역 건강·영양·케어 부문 제형 및 응용기술 총괄인 테리 리는 ‘Plant-Based Omega3s: Trends and Innovative Solutions from dsm-firmenich’를 주제로, 전 세계 오메가3 시장이 소비자 기대 변화와 지속가능성에 대한 요구, 영양 과학의 발전을 바탕으로 빠르게 진화하고 있다고 설명했다. 그는 최근 헬시 에이징에 대한 관심이 높아지는 가운데, 오메가3가 심혈관 건강과 인지 기능뿐 아니라 건강수명 시대에서도 중요한 영양소로 주목받고 있다고 소개했다.

특히 테리 리 총괄은 유럽 5개국 70세 이상 성인 2,157명을 대상으로 3년간 수행된 DO-HEALTH 연구를 소개하며, 해당 연구는 유럽에서 수행된 건강수명(Healthy Aging) 분야의 가장 큰 규모의 무작위 임상연구(Randomized Controlled Trial, RCT) 중 하나라고 설명했다. DO-HEALTH 연구는 오메가3, 비타민D, 운동이 노년기 건강에 미치는 영향을 장기간 평가한 연구로, 건강수명을 위한 영양 중재의 과학적 근거를 축적하는 데 중요한 의미를 갖는 연구로 평가받고 있다. 이와 함께 엘니뇨를 비롯한 기후 변화와 지정학적 이슈로 어유 공급의 불확실성이 커지는 가운데, 미세조류 유래 오메가3가 지속가능하고 안정적인 차세대 솔루션으로 주목받고 있다고 강조했다. 아울러 구미, 뉴트리버스트, 스마트 츄 등 다양한 제형 혁신과 생산·고농축·안정화 기술의 발전이 소비자 편의성과 제품 활용성을 높이며 차세대 기능성 영양 시장의 성장을 견인하고 있다고 덧붙였다.

이어 한양대학교 식품영양학과 겸임교수인 진유리 교수는 ‘Omega3 fatty acids and muscle health: current evidence and future perspectives for healthy aging’를 주제로 발표했다. 진 교수는 고령화 사회에서 근육 건강 유지의 중요성을 강조하며, EPA와 DHA가 노화 과정에서 나타나는 만성 저강도 염증, 단백질 합성 저항성, 미토콘드리아 기능 저하 등 근육 건강에 영향을 미치는 요인을 완화하는 데 기여할 가능성이 있다고 설명했다. 또한 건강수명을 위해서는 EPA·DHA 섭취를 충분한 단백질 섭취와 운동, 균형 잡힌 식단과 함께 고려하는 통합적 접근이 중요하다고 강조했다.

마지막으로 종근당건강 R&D센터 연성흠 소장은 ‘Advancing the scientific understanding of omega3 fatty acids: recent trends, emerging insights, and innovations in softgel manufacturing’를 주제로 발표했다. 연 소장은 지속가능한 차세대 오메가3 원료로 주목받고 있는 미세조류의 가능성을 설명하고, 균주 개발과 생산 기술의 발전으로 상업적 활용이 확대되고 있다고 소개했다. 또한 연질캡슐 제조 기술의 혁신이 생산 효율성과 품질 향상에 기여하고 있으며, 지속가능한 오메가-3 원료와 첨단 제조 기술의 결합이 고품질 오메가-3 제품 개발을 뒷받침할 것으로 전망했다.

이와 함께 디에스엠퍼메니쉬는 학술대회 기간 중 ‘Research Directions of GLP-1 and New Horizons for the Food Industry’ 세션과 ‘Medical Food for the Aging Population: Formulation to Application’ 세션에도 참여해, GLP-1 관련 영양 트렌드와 고령화 시대 의료영양 분야의 새로운 가능성을 논의했다.

디에스엠퍼메니쉬 코리아 정은지 대표는 “건강수명은 고령화가 빠르게 진행되고 있는 아시아태평양 지역이 직면한 중요한 건강 과제 중 하나”라며 “이번 학술대회는 식물성 오메가3를 중심으로 건강수명을 위한 과학적 근거와 기술 혁신, 지속가능성에 대한 다양한 관점을 공유할 수 있었던 의미 있는 자리였다”고 말했다.